猕猴桃，被誉为“水果之王”，其丰富的营养价值和独特的风味赢得了人们的喜爱。它不仅口感多汁、清新爽口，还具有多种保健功效。下面，就让我们一起来揭秘猕猴桃的高营养、强功效的秘密。

首先，猕猴桃含有丰富的维生素C。每100克猕猴桃中含有100毫克的维生素C，是柳橙的2倍。维生素C具有优秀的抗氧化性能，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，是维持身体健康的重要营养素。此外，维生素C还能抑制黑色素的形成，有助于排出体内的毒素，对改善皮肤暗沉、色斑等有显著效果。

其次，猕猴桃富含膳食纤维。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增强肠胃功能。适量食用猕猴桃可以有效地缓解便秘症状，改善消化功能，促进身体健康。同时，猕猴桃中的果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

再者，猕猴桃中的钾、镁等矿物质含量丰富。钾有助于维持心脏健康，预防高血压；镁则有助于缓解压力，改善睡眠。此外，猕猴桃还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养成分，对人体健康大有裨益。

猕猴桃还具有以下功效：

1. 降低胆固醇：果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2. 促消化：膳食纤维能够降低胆固醇、帮助消化、防止便秘、清除体内有害代谢物。

3. 降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，防治心脏病等。

4. 防癌抑肿瘤：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

5. 增强体质：猕猴桃促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。

猕猴桃的适用人群非常广泛，包括便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。然而，脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

在选购猕猴桃时，以下技巧可供参考：

1. 看颜色：选择外表光滑、颜色鲜亮、无损伤的猕猴桃。

2. 观察果蒂：果蒂新鲜、无腐烂的猕猴桃品质较好。

3. 摸手感：手感较硬、果皮有弹性的猕猴桃成熟度适中。

4. 闻气味：成熟的猕猴桃具有独特的果香。

总之，猕猴桃是一种营养价值高、保健功效强的水果。适量食用猕猴桃，可以为我们的身体健康带来诸多益处。在日常生活中，不妨将猕猴桃纳入您的饮食清单，让这颗“水果之王”为您的健康保驾护航。